Patacones pour 4 personnes
- 2 ou 3 bananes plantain vertes
- une friteuse
Èplucher les bananes en les refendant sur toute la longueur avec un couteau pointu
Les couper chacune en 4 tronçons
Les mettre à frire à température moyenne (150°) quelques minutes, les sortir avant qu'elles ne dorent
Les poser debout et les aplatir avec une planchette pour en faire une galette de 3 mm d'épaisseur
Remettez à frire à haute température (200°) pour qu'elles soient bien dorées et croustillantes, saler et manger bien chaud.
Commentaires Je réagis >>
ça se mange tout aussi bien froid. accompagnez-le de guacamole ou d'un "guiso".