Recettes colombiennes

Voici quelques recettes de cuisine colombienne.

bandeja paisa

La bandeja païsa

Avec toutes nos excuses pour les puristes, voici une version simplifiée de la bandeja paisa avec des ingrédients que l’on trouve partout en France. C’est un plat de la région caféière (paisa) qui se sert à l’assiette dans de grandes assiettes d’ou son nom « bandeja » qui signifie « plateau ». Lire la suite

Arroz con coco

Ce dessert très sucré (mais vous pouvez réduire la quantité de sucre) se mange très collant, chaud ou froid… Lire la suite
Ajiaco

L’ajiaco

L’Ajiaco est un plat complet, originaire de la région de Bogotá et du département du Cundinamarca, mais que l’on déguste à travers tout le pays. La recette que je donne ici est adaptée aux produits que l’on trouve en France. Lire la suite
Piña colada

Piña Colada

Piña Colada (Pour 1 litre et demi), par Aline Moriau Lire la suite

Empanadas

Pour déguster chez vous d’excellents empanadas, Aline Moriau vous propose une recette illustrée par les photos de Jean-Michel Renoux Lire la suite

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Arroz con coco

Ce dessert très sucré (mais vous pouvez réduire la quantité de sucre) se mange très collant, ch Lire la suite
Piña colada

Piña Colada

Piña Colada (Pour 1 litre et demi), par Aline Moriau Lire la suite