Recettes colombiennes
Voici quelques recettes de cuisine colombienne.
Les patacones
Patacones pour 4 personnes Lire la suite
Gâteau colombien de « déconfinement », appelé CUCA
Recette offerte par Gustavo Guzman Cuellar qui travaille à Cali Ayer /Cali Hoy (Cali Hier /Cali Aujourd’hui) Lire la suite
La bandeja païsa
Avec toutes nos excuses pour les puristes, voici une version simplifiée de la bandeja paisa avec des ingrédients que l’on trouve partout en France.
C’est un plat de la région caféière (paisa) qui se sert à l’assiette dans de grandes assiettes d’ou son nom « bandeja » qui signifie « plateau ». Lire la suite
Arroz con coco
Ce dessert très sucré (mais vous pouvez réduire la quantité de sucre) se mange très collant, chaud ou froid… Lire la suite
Le sancocho
Le sancocho, un plat complet… Lire la suite
L’ajiaco
L’Ajiaco est un plat complet, originaire de la région de Bogotá et du département du Cundinamarca, mais que l’on déguste à travers tout le pays.
La recette que je donne ici est adaptée aux produits que l’on trouve en France. Lire la suite
Piña Colada
Piña Colada (Pour 1 litre et demi), par Aline Moriau Lire la suite
Empanadas
Pour déguster chez vous d’excellents empanadas, Aline Moriau vous propose une recette illustrée par les photos de Jean-Michel Renoux Lire la suite
Salsa cruda
Sauce crue Lire la suite
