Salsa cruda
Sauce crue
![salsa cruda](https://www.apaec.org/app/uploads/2020/02/salsa_cruda.jpg)
![](http://www.apaec.org/public/apaec/recettes/empanadas/o.jpg)
- tomates fraîches et fermes rouges,
- tomates fraîches et fermes vertes, (si on en trouve)
- oignons longs (si on trouve) sinon des ronds,
- coriandre fraîche, (ou, à défaut, en poudre)
- une tête d’ail,
- citron,
- eau,
- un peu de sel,
- et du piment si on veut (mais attention ça pique et tout le monde n’aime pas !) Les quantités dépendent de la quantité de sauce désirée.
![](http://www.apaec.org/public/apaec/recettes/empanadas/p.jpg)